永济市桑落酒厂始建于1979年，占地120余亩。桑落酒多次参加全国以及省市的年鉴会、评酒会，都取得了较好的成绩与名次。
桑落酒，又称蒲州桑落酒，是中国山西省临汾市永济市（古为蒲州）的当地清香型白酒。特点桑落酒相传为河东刘白堕首创，因于十月桑落时酿制，故名桑落酒。北魏贾思勰在《齐民要术》中载有“桑落酒法”。
运城市主要土特产有：中条山的“黑金”漆树和人参；万荣、永济的柿饼；稷山的大枣；闻喜的煮饼；平陆的百合；河津琉璃制品，芝麻糖；绛县澄泥砚以及永济桑落酒等，都享有盛名。
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