绍兴能制成这么美味的黄酒与很多因素有关，比如：自然环境、气候条件。绍兴地处东南沿海，有适合酿酒的气候环境。水质。绍兴酒的酿造离不开鉴湖水。鉴湖清澈优质的水质赋予绍兴黄酒更醇厚的风味。历史渊源。
绍兴黄酒最好。 绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴黄酒产地主要分布在鉴湖水系区域，包括绍兴市越城区、绍兴县和上虞市东关镇等地。
黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。试手感。
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